Curso Reeducación Nutricional y Alimentación Viva

Nuevamente ACCIONES VERDES FUNES nos propone una actividad relacionada con la calidad de vida, a través de la alimentación.

Se trata de un curso teórico –práctico que puede tomarse el curso completo ú optar por cada nivel por separado.

El Nivel 1 será el 30 de octubre, y consiste en la Práctica de Culinaria Viva: Elaboración y degustación de deliciosos almuerzos y cenas vivas para que aprendas cómo armar un menú diario.

Temario a desarrollar en la parte teórica:

• ¿Cual es la causa básica de las enfermedades?
• Nuevo paradigma en salud. Cómo curarse uno mismo con Alimentación Viva.
• La importancia de alimentos orgánicos y cómo influencian la salud.
• La teoría vegana.
• ¿Qué implica comer equilibradamente para sentirse bien?.
  Diferencia entre comer y nutrirse.
• Los insospechados beneficios de la masticación.
• Clasificación de alimentos según su vitalidad.
• Clasificación de los alimentos según la filosofía yóguica.
• ¿Qué es Alimentación Viva? Orígenes.
• Ventajas de la Alimentación Viva.
• Secretos saludables de la alimentación viva.
• ¿Cocinar?...¡qué locura!.
• Enzimas, la fuente de la juventud. Diferentes tipos de enzimas.
  El rol de las enzimas en la digestión. Enzimas para la salud. ¿Cómo preservarlas?.
• Guía para una alimentación viva que cubra todos los nutrientes necesarios.
  Vitaminas, minerales y fitonutrientes.
• Bioelectricidad de los alimentos y biofotones.
• ¿Cómo comenzar en el camino de la Alimentación Viva?.
• Equipo e insumos necesarios para comenzar con una cocina viva.
• Transición hacia la Alimentación Viva en 4 etapas.
• ¿Cómo mantenerse “vivo” en un mundo “cocido”?.
• Errores más comunes al comenzar con la Alimentación Viva.
• Germinados y brotes. Todo lo que hay que saber sobre estos alimentos del futuro.
• ¿Cómo crear una huerta en casa? Diferentes métodos de germinación.
• Análisis nutricional de cada semilla germinada.

El nivel 2 será dictado el 31 de octubre, y comprende la práctica de Culinaria Viva: Elaboración y degustación de jugos verdes varios, batidos verdes, sopas energéticas, alimentos fermentados (yogures, quesos, vegetales fermentados), alimentos deshidratados (pastas, “hamburguesas”, panes, pizzas, galletas, crackers, snacks).

El Temario a desarrollar en la parte teórica:

• Pasto de trigo. Introducción e historia.
• Componentes del pasto de trigo.
• Propiedades y beneficios.
• Análisis nutricional.
• ¿Cómo producirlo, consumirlo y utilizarlo?
• ¿Que efectos se pueden esperar del consumo de pasto de trigo?
• Diferentes usos del pasto de trigo.
• Pasto de trigo para el tratamiento del cáncer y otras enfermedades.
• Plantas silvestres comestibles y sus propiedades.
• Bebidas verdes fundamentales en Alimentación Viva.
• Sopas energéticas para la auto-curación.
• Prebióticos y probióticos.
• ¿Qué son los alimentos fermentados y cómo utilizarlos?
• Alimentos deshidratados. ¿Por qué deshidratar?. Reglas básicas para deshidratar.
• ¿Cómo mantenerse en una Alimentación Viva durante el invierno.
• Equipo e insumos necesarios para una cru-cina viva de nivel intermedio
• Grupos de alimentos.
• Las mejores fuentes de proteínas en Alimentación Viva
• Las mejores fuentes de grasas en Alimentación Viva.
• Fibras, ¿cuánto es realmente necesario?.
• Super-alimentos. ¿Qué son? ¿Cuales son?. ¿Cómo utilizarlos y aprovechar al máximo sus propiedades?.
• La vitamina B12.
• Mineralizando el organismo, ¿cómo conseguirlo?
• El uso de las algas en Alimentación Viva. Diferentes tipos y beneficios.

Día y hora:

• Nivel 1: sábado 30 de octubre de 10 a 17hs
• Nivel 2: domingo 31 de octubre de 10 a 16hs

El nivel 3 abarca la práctica de Culinaria Viva: Elaboración y degustación de desayunos y meriendas, barritas, leches y milkshakes, mueslies, granolas, mermeladas. Recetas para equilibrar los doshas.

El temario a desarrollar en la parte teórica es:

• ¿Cómo organizarse para adoptar un plan de alimentación viva?.
• Equipo e insumos necesarios para una cru-cina viva de nivel avanzado.
• 5 principios para seguir una Alimentación Viva con sentido común.
• Sentando las bases para llevar una Alimentación Viva con éxito según la personalidad y preferencias de cada persona.
• Alimentación viva, pérdida de peso y calorías.
• ¿Cuáles son las causas básicas de las adicciones a los alimentos cocidos?.
• 12 pasos hacia la alimentación viva. Preparándose para los cambios físicos y mentales.
• Cuestionario de dependencia en alimentos cocidos.
• Guía para superar “tentaciones” a determinados alimentos.
• Cuadro de alimentos vivos y crudos según Ann Wigmore.
• Combinación de alimentos.
• Combinación adecuada de semillas y granos para una buena digestión.
• Cómo individualizar nuestra alimentación.
• Relación mental con la comida.
• Estableciendo un tiempo y un espacio emocional para alimentarse. ¿Cuánto y qué comer?.
• Patrones psicológicos de alimentación.
• El proceso de asimilación, sus varios niveles.
• Interacción dinámica entre las personas y la energía vital del reino vegetal.
• ¿Cómo alimentarnos de acuerdo a nuestra individualidad bioquímica?.
• ¿Cómo influenciar nuestros genes hacia la salud y longevidad?.
• ¿Cómo individualizar la alimentación según el sistema oxidativo y autonómico?.
• ¿Cómo individualizar la alimentación según el dosha personal (ayurveda)?.
• Hierbas ayurvedicas para equilibrar los doshas.
• Los 6 sabores del ayurveda.
• Las 6 cualidades de los alimentos.
• Clasificación de los alimentos según la medicina china.
• Los secretos de la culinaria viva. Balanceando los sabores. Conociendo los ingredientes.
• Equilibrio ácido-alcalino, clave para la salud.
  Clasificación de alimentos según su acidez o alcalinidad.
  Síntomas de excesiva acidez o alcalinidad.
  Cómo medir el propio PH.
• Planificando un menu equilibrado con alimento vivo gourmet.

El nivel 4 comprende la práctica de Culinaria Viva: Elaboración y degustación de postres y delicatesen “vivas”.

El Temario a desarrollar en la parte teórica abarca:

• Ecología interna. Cuidándonos por dentro. Diferentes técnicas de desintoxicación.
• Beneficios del ayuno. Plan de ayuno y desintoxicación.
  Diferentes tipos de ayuno según el dosha de cada persona. Hierbas depurativas.
• ¿Cómo trabajan los órganos depurativos y cómo podemos ayudarlos en su tarea?
• Intestinos. ¿Qué afecta a la salud del colon?. ¿Cómo equilibrar la flora intestinal?.
  Cándida. Divertículos. Colon irritable. Flatulencias.
  Diferentes técnicas de limpieza del colon.
• Hígado. ¿Cómo resolver problemas de hígado?. Técnicas de desintoxicación hepática.
• Riñones. ¿Cómo asegurarnos un buen funcionamiento renal?
• Pulmones. ¿Cómo mejorar su funcionamiento?
• Piel. Técnicas de limpieza dérmica.
• Sistema linfático. ¿Cómo cuidar su funcionamiento?
• Limpieza nasal ayurvedica.
• Parásitos. Introducción a la parasitosis.

Informes e inscripción
Apart Hotel TRA NOI
Ruta 9 Km 322 (Garita 15) Funes
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Teléfono 0341 4937600/01/02